欧州連合 (EU) が世界に向けて発信する⾼品質な農産物のプロモーション ” D.O. Cava & Jamón ConsorcioSerrano from Europe, Crafted in Spain, perfected by time” の⼀環として、「スペイン ハモンセラーノ協会（Consorcio del Jamón Serrano Español）」（所在地︓スペイン・マドリッ 会⻑︓アンナ・ボッシュ・グェル）は、時節に合わせたハモンセラーノの楽しみ⽅を提案してまいります。
暑さも落ちつき⼾外で⾃然を満喫するイベントが多くなる秋。秋のグランピングやピクニックなどアウトドアダイニングにお勧めするのは、「オリーブオイルとハモンセラーノのトスタ (Tosta con aceite y jamón)」、「ハモンセラーノ、ルッコラとトマトのモンタディート (Montadito con jamón, rúcula y tomate )」、「ハモンセラーノの茄⼦巻き (Rollitos deberenjena asada con jamón )」。3品とも下準備の⼿間が少なくキッチンがない場所でも調理できる簡単なレシピですが、ハモンセラーノの凝縮した味わいをストレートに堪能できます。
スペインハモンセラーノ協会が任命した⽇本でのアンバサダーであり⻄⿇布「フェルミンチョ」のオーナーシェフ作元慎哉⽒が、メニューを再現いたしました。
（左から順に）
オリーブオイルとハモンセラーノのトスタ ハモンセラーノとオリーブオイルは基本中の基本の組み合わせ。熟成させたハモンセラーノにマイルドでフレッシュな芳⾹のアルベッキーナや緑⾊のフルーツや葉の⾹りのアロレーニャを合わせました。
ハモンセラーノ、ルッコラとトマトのモンタディート ハモンセラーノの塩味とフルーツトマトとバルサミコの⽢味と酸味のコントラストを楽しみます。ハモンセラーノの茄⼦巻
ハモンセラーノの茄⼦巻き スライスした⽶茄⼦でハモンセラーノとチーズを巻いて⽟ねぎとトマトのソースでいただく温菜。特に南の地⽅で⾷べることが多いです。
スペインハモンセラーノ協会は、ハモンセラーノの最⼤特⻑である「時の流れの産物である熟成」、「伝統を守るノウハウ」、「時間をかけること⾃体が最⾼の贅沢」を体感いただくための情報を今後も発信してまいります。
▶︎ 報道各位のお問合せ先：
カバ原産地呼称統制委員会 スペインハモンセラーノ協会
日本キャンペーン PR 事務局（ファビュコム（同）内）、草間由紀
EMAIL：yuki.kusama@fab-comm.com
TEL：080-8477-6737
