欧州連合 (EU) が世界に向けて発信する⾼品質な農産物のプロモーション ”D.O. Cava & Jamón ConsorcioSerrano from Europe, Crafted in Spain, perfected by time”の⼀環として、「スペインハモンセラーノ協会（Consorcio del Jamón Serrano Español）」（所在地︓スペイン・マドリッド 会⻑︓アンナ・ボッシュグェル）は、ConsorcioSerrano（コンソルシオセラーノ）の品質保証シールを付与された、正統派で⾼品質のハモンセラーノが・もたらす料理のポテンシャルについて提案してまいります。
クリスマスからお祝いムードが続くスペインのホリデーシーズン。家族・親戚が集まる⾷卓に不可⽋なのがコンソルシオ・ハモンセラーノです。職⼈による伝統的な製法と最低でも12 ヶ⽉の熟成、その仕上がりを職⼈の⼿で 1 本ずつ確認されたコンソルシオ・ハモンセラーノは、エレガントな前菜と⼿の込んだ料理、双⽅で活躍します。⽇本で⼊⼿できる⾷材でアレンジした、お正⽉のお祝いにお勧めメニューをプロモーションの⽇本でのアンバサダーであり⻄⿇布「フェルミンチョ」のオーナーシェフ作元慎哉⽒が再現いたしました。
（左から順に）
帆⽴のソテー 九条ネギのソース コンソルシオハモンセラーノ 美しいエメラルド⾊の九条ネギのソースとオレンジ⾊に焼き上がった帆⽴とのコントラストが美しい⼀⽫。コンソルシオハモンセラーノの塩味が帆⽴と九条ネギのアクセントとなり、特にロゼのカバとの相性が素晴らしい⼀⽫です。
マッシュルームとコンソルシオハモンセラーノ 薄くスライスしたマッシュルームをコンソルシオハモンセラーノと合わせ、イディアサバルを削ったもの。シンプルですがカバとの相性が素晴らしく、和⾷が続く新年の⾆をリフレッシュする⼀品です。
▶︎ 報道各位のお問合せ先：
カバ原産地呼称統制委員会 スペインハモンセラーノ協会
日本キャンペーン PR 事務局（ファビュコム（同）内）、草間由紀
EMAIL：yuki.kusama@fab-comm.com
TEL：080-8477-6737
