Conoce nuestra historia
El 8 de octubre de 1990 se presentó oficialmente el Consorcio del Jamón Serrano Español en un lugar tan emblemático como la “Nave de terneras” (antiguo matadero municipal de Madrid). Nacía así una entidad surgida de la necesidad por parte de la industria de avalar y garantizar en los mercados exteriores el jamón serrano cómo uno de los productos españoles de alta calidad.
El Consorcio Jamón Serrano Español comenzó su labor de promoción internacional en la feria SIAL celebrada en Paris en 1990, siendo este el primer evento en el que estuvo presente.
Desde aquel momento y con el objetivo de salvaguardar en los mercados internacionales la imagen y la calidad del auténtico Jamón Serrano de España, se creó el sello de calidad “ConsorcioSerrano”, que identifica aquellos productos que han superado los controles de calidad fijados por la asociación y que han sido seleccionados pieza a pieza, siendo a su vez exportados y comercializados por sus asociados.
Al mismo tiempo, se inicia el desarrollo de una larga y constante actividad de promoción y difusión del sello de calidad en los diferentes mercados del mundo, con el apoyo de la institución pública ICEX.
